Kaporszósz sültszalonnával

Hozzávalók:

1 jó nagy csokor kapor

kb. 3 dkg vaj

2 dl tejszín

kevés liszt

3 gerezd fokhagyma

kb. 1 evőkanál cukor

só, citromlé vagy ecet
15-20 dkg füstölt szalonna

A fokhagymát összezúzom, és beleteszem a felovadt vajba. Átforrósítom, majd hozzáadom a felaprított kapor kb. háromnegyedét, és ráöntök fél deci vizet. Megsózom, hagyom párolódni. Olyan egy teáskanál lisztet kevés tejszínnel csomómentesre elkeverek, lassan hozzöntöm a tejszín többi részét, és behabarom vele a szószt. Bele dobom a félretett kaprot, rottyantok rajta egyet. A végén még megízesítem sóval, cukorral, és citromlével.

A szalonnát hosszában egy centi vastagra vágom, és szintén centinként beirdalom, egész a héjig, mert csak így tud majd sütés közben kinyílni.