1 közepes fej karfiol
2 kis doboz tejföl
1 dl tejszín
2 tojás
1 evőkanál zsemlemorzsa
1 kisebb csomó petrezselyemzöld (elhagyható)
3 dkg karaván (füstölt sajt)
4 dkg trappista sajt
olaj vagy vaj
2 evőkanál zsemlemorzsa
A karfiolt rózsáira szedem, átmosom, és forró, sós vízben megfőzöm. A mélyebb tálat kikenek vajjal vagy olajjal, megszórom zsemlemorzsával. A kész karfiolt leszűröm, beleteszem. A tejfölt sózom, elkeverem a tojással, tejszínnel, morzsával, az apróra vágott petrezselyemzölddel, és a durvára reszelt sajt nagy részével. Ráöntöm a karfiolra. A tetejére vékonyan sajtot reszelek, és megszórom egy teáskanálnyi morzsával, picit sózom. 170 fokon nagyjából 40 percet sütöm, amíg a sajt ropogós lesz.
