A tésztához:
10 dkg vaj
10 dkg liszt
10 evőkanál víz
4 egész tojás
A krémhez:
3-5 dkg márványsajt
15 dkg natúr vajkrém
4 ek. tejszín
A tetejére:
15-20 dkg reszelt sajt
Legelőször a sütőt melegítjük be jó forróra, mert ha elfelejtjük, nem jön fel a tészta. A vajat felforraljuk a vízzel, kicsit sózzuk, cukrozzuk. Ha forr, belekeverjük a lisztet és kislángra véve masszává keverjük. Levesszük a tűzről, és lassan, egyenként elkeverve hozzátesszük a tojásokat. Kicsit megvajazzuk a sütőlemezt, és egymástól kb. 3 cm-re egy teáskanállal diónyi nagyságú halmocskákat rakunk. Olyan 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha kész, a sütőben hagyjuk nyitott ajtó mellett pár percig. Míg hűl, elkészítjük a krémet.
A márványsajtot villával áttörjük, majd lassanként hozzákeverejük a vajkrémet és a tejszínt, egyneműsítjük, Sózzuk, kicsit cukrozzuk, majd habosra keverjük.
Mikor kihűlt a tészta levágjuk a tetejét. Kicsit vágjunk, csak annyit, hogy a krémet beletölthessük. Ne túl sokat tegyünk bele, épp csak egy teáskanállal, mert teljesen elnyomná a tésztát. A tetejére viszont tehetünk bőven reszelt sajtot.
