Tormakrémes és kőrözöttes sajttekercs

Ezt a variánst újra a diéta jegyében posztolom. Ugyanis itt mindkét fajta tekercs sovány termékekkel lett készítve, a tormás, túróval és nem besamel alapú főzött krémmel. Aki Atkins tipusú (lowcarb) diétát követ, talán leginkább nekik szól. De például, lehet használni "diéta-partikra" is, csak akkor kisebb darabokat vágnék, és finger foodként tálalnám. Leginkább a tégelyes túróval (pl. Bakony) szeretem készíteni, mert szebben összeáll.

Hozzávalók:

1 csomag nagyobb szeletelt sajt

1 kis tégelyes túró

fél doboz sovány tejföl

1 teáskanál reszelt torma

1 teáskanál Piros Arany

1 teáskanál kömény

1 kávéskanál mustár

fél fej hagyma

A túrót elkeverem a tejföllel. Két részre szedem. Az egyikbe tormát és sót keverek. A másikhoz apróra vágom a hagymát. Belekeverem a paprikakrémmel, köménnyel, mustárral egyetemben, sózom. A sajtokat kiterítem. Egyik felébe tormás, másikba kőrözöttes túrót teszek és feltekerem. Tetejükre is teszek belőle. Zöldpaprika és paradicsom darabkákkal díszítettem. Ha falatkának készítem, akkor dermedés után négy centis darabokra vágom.

Egy fogyókúrás kedvenc

A diétáknak, fogyókúráknak megvan az a hátránya, hogy beszűkültek, és egy idő után rettentő unalmassá válnak. Megpróbálok ilyenkor olyan ételeket  felsorakoztatni a védvonalra, amiket különben is megennék és nem úgy kell erőszakkal legyűrnöm, csak mert jót tesz a szervezetnek, vagy mert épp alig teng bennük pár kalória. Ez a saláta kalóriaszegény (azért nem nullkalóriás), de frissító és ízletes. Viszont egyre figyelni kell: vízhajtó hatású, tehát vigyázva az esti fogyasztásával. Aki viszont erősíteni szeretné ezt az oldalát, vágjon hozzá egy kisebb csomó petrezselyemzöldet.

Hozzávalók:

3-4 közepes paradicsom

10 dkg párizsi (nálam marha, szeletelt)

1 kis doboz sovány tejföl

1 kis csomó petrezselyemzöld (elhagyható, itt én sem tettem bele)

A paradicsomokat kisebb darabokra vágom, sózom, jól átforgatom. A párizsit is összevagdalom, a petrezselyemzölddel egyetemben, és hozzáteszem. Beleöntöm a tejfölt és alaposan összeforgatom az egészet. Ez az adag két-háromszori fogyasztásra is elegendő.

Kőrözött diétásan

Azért diétás, mert, ha rendes kőrözöttet készítek abban van vaj és juhtúró is. Így, habár kevesebb kalória található benne, ízében szinte semmit sem változik, sőt bevallom, nekem ez a fajta jobban ízlik. 

Hozzávalók:

50 dkg túró

1 nagyobb fej hagyma

1 kis doboz sovány tejföl

1 jó evőkanál mustár

1 jó evőkanál Piros Arany

kömény

só

A hagymát kisebb kockákra vágom. A többi hozzávalóval együtt a túróhoz adom, sózom. Elkeverem, és jól behűtöm. Lehet csak magában korpovittal fogyasztani,de például sajtba tekerve, paprikába, paradicsomba töltve nem csak reggelire vagy uzsonnára jó, de diétás partykra is.

Diétás "pörkölt"

Ez a bejegyzés elsősorban azoknak íródott, akik szeretik a cuppogós, magyaros ételeket, és diéta alatt is szeretnének hasonlót, enni bűntudat nélkül. A kiinduló változat olyan, mint a pörkölt alap, de lehet bele akár kis csirkemellet  vagy alsócombot főzni, sovány tejföllel lágyítani. Ha hús nélkül készül, valóban csekély a kalóriatartalma, viszont eléggé eltelít. Még régebben létezett zselatin diéta, mivel null százalék kalória található benne, viszont elveszi az éhséget. Ott szúrták el, hogy ezenkívül mást sem ettek. Fogyni fogytak, és bele is haltak páran. Mi ezt azért itt elkerüljük, hiszen csak kiegészítőként szerepel. Azonkívül jót tesz a porcoknak. Némely természetgyógyász kifejezetten ajánlja naponta fogyasztani, és kívülről is bekenni a problémás területen.

Hozzávalók:

1 fej hagyma

fél kg paradicsom

1 tv paprika

1 evőkanál Piros Arany

majoranna

1 csomag zselatin

fél-egy citrom leve

olaj, só

Ízlés szerint:

sovány tejföl

csirkemell vagy csirkecomb alsó
gomba

A felaprított hagymát kevés olajon megdinsztelem. Hozzáadom a karikára vagy kockára vágott paradicsomot és paprikát, pritamint. Sózom, megszórom majorannával és hagyom összefőni. Felöntöm három-négy deci vízzel, beleszórom a zselatint, és addig főzöm, amíg feloldódik benne. Lehet hagyni így rusztikusan is, de lehet mixerrel pürésebbé varázsolni. Aki tejfölt is ad hozzá, azt akkor kell, mikor a zselatin már feloldódott. Ha csirkét, gombát is, akkor azt a zöldségekkel együtt. 

Legvégül belefacsarom a citromot, majd hagyom az egészet kihűlni, aztán beteszem a hűtőbe. Én itt csak a képek miatt tettem tányérba, különben lábasban hagyom és onnan szedem ki az adagokat. De aki szeretné, nyugodtan teheti abba is, amibe az igazi kocsonyát szokták.

Hagymás-mustáros csirkemáj répával

Leginkább diétás időszakban szoktam elővenni ezt a kombinációt, mert kalóriaszegény, viszont tele van A vitaminnal. Szeretem ilyenkor úgy összeállítani az étrendet, hogy viszonylag minden vitamintipusból, rostokból elegendő legyen. Répát csirkemájjal régen is adták a babáknak pürésítve, úgyhogy a natúr, fűszertelen változatot nyugodtan lehet nekik is adni, nem csak üveges tápszerben. Sőt, amikor baba kutyáim voltak, nekik is adtam levest fözve belőle, szépen összetörve benne a répát és májat. Kinnt kergetőztek februárban a havon, mégsem volt egyik sem beteg soha. Úgyhogy kutyásoknak is ajánlom, akik komolyabban veszik az ebüket -nyilván hagyma és mustár nélkül.

Hozzávalók (1 személyre):

3-4 db csirkemáj

1-2 közepes répa

1-nagyobb fej hagyma

mustár ízlés szerint

csipet majoranna

só, olaj

A répát pucolom, batonokra vágom, és kevés olajon, kissé megsózva felteszem párolni. Mikor majdnem puha, a hagymát olajon megdinsztelem. Hozzáadom a májakat és magas hőfokon minden oldalon lepirítom. Sózom, ráteszem a mustárt - én kb. 1 kanálnyit - a majorannát, és felöntöm másfél decinyi vízzel, majd közepes lángon hagyom lefőni a víz jó részét, hogy mártás sűrűségű legyen. Addig a máj is megfő. A répa, ha puha, érdemes hagyni  lesülni, mert nagyon jó plusz édes ízt ad neki.