Hozzávalók (fejenként):
1-2 szelet karaj (lehet csirkemell vagy pulykamell is)
5-10 dkg finomra reszelt sajt (csakis pirulós sajt jó)
1 tojás
só, liszt, olaj
A húst kiklopfolom, lesózom, félreteszem 20-30 percre. A sajtot elkeverem egy kanálnyi liszttel, kicsit sózom. A húst előbb lisztbe forgatom, majd a felvert tojásba, végül a sajtkeverékbe. Kevés forróbb olajon hirtelen kisütöm. (Ha levált sajt gyűlne fel az olajban, villával összeszedem, hogy ne égjen meg.) Háztartási törlőn leitatom a felesleges zsírt.
