A ruccolával vigyázat, nagyon vízválasztó étel, markáns ízekkel. Tehát aki még nem fogyasztott, óvatosan kóstolgassa! Aki meg nem szereti, fogyaszthatja más salátafajtával is.
Hozzávalók (1 személyre):
1 kacsacomb
1 evőkanál kacsazsír
só, bors, majoranna
4-5 dkg ruccola saláta
fél citrom leve
1 édeske
1 teáskanál olivaolaj
1-2 csipet chili pehely
pici só
A combot bedörzsölöm sóval, borssal, majorannával, majd bőrével lefelé forró, kacsazsíros serpenyőbe teszem. Egy-két perc alatt jól lepirítom, majd megfordítom és kevés vizet aláöntve, lefedve kis lángon átpárolom - kb. 20 perc. Ha puha, mindkét oldalán újra lepirítom.
A citromlevet, sót, édeskét, chilit, olivaolajat fél deci vízben elkverem. Meglocsolom vele a salátát, és a comb mellé tálalom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése