Túrógombóc

Hozzávalók:

1/2 kg túró (nem túl finom, inkább gurulós)

3 tojás sárgája

2 tojás fehérje

2 dl gríz

5 evőkanál cukor

1 citrom reszelt héja

pici só

zsemlemorzsa

cukor

olaj

A túrót elkeverem a tojássárgákkal, 3 kanál cukorral, pici sóval, a citromhéjjal és a grízzel.  Egy jó órát állni hagyom. A tojásfehérjéből  és két kanál cukorból kemény habot verek. Ha összedagad a túró a grízzel, kiveszem a hűtőből és óvatosan elkeverem a fehérjével. Gombócokat formázok, és  bő, forrásban lévő és kissé sós vízben megfőzöm őket. Kevés olajon vagy vajon morzsát pirítok. Ha kissé kihűlt elkeverem cukorral. Ebbe forgatom a már kész gombócokat.