Hosszú évek óta készítem ilyen módon ezt a fajta salátát. Így pattant ki az agyamból egyszer, amikor sült oldalashoz akartam valami emésztést elősegítőt készíteni. Megjegyzem azért, akkor még nem léptünk be az unióba, és nem volt előírás az oldalast megszentségteleníteni azzal, hogy eltávolítják a tetejéről azt a jó kis szalonnás részt. Ma már kevésbé készítek, mert igenis az attól volt jó! Attól a finoman rezgő zsírrétegtől, ami annyira átitatta szafttal a húst sülés közben, és ami hidegen olyan krémesen kenhető volt, benne a fokhagyma és a kömény ízével. Ma már csak háztól, friss vágásból lehet beszerezni "egész" oldalast, minden alkotórészével.
Hozzávalók:
5-6 közepes paradicsom
4 gerezd fokhagyma
1 jó teáskanál kakukkfű
fél citrom leve
só, olaj
A paradicsomot vékony karikára vágom. A fokhagymákat ráaprítom a tetejére, sózom, kakukkfüvezem és kissé meglocsolom olajjal. Összeforgatom. Nem kell neki hosszú "érési" idő, elég hamar összekapnak az ízek, az viszont igaz, hosszabb állásban intenzívebbek lesznek.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése