Hozzávalók (24-26 centis tortaformára):
Tészta
40 dkg liszt
20 dkg zsír vagy vaj
5 dkg cukor
2 ek tej
1 tojás
1 tojás sárgája
1 dkg élesztő
késhegynyi szódabikarbóna
Töltelék
20 dkg darált dió
20 dkg cukor
késhegynyi fahéj
2,5 dl sárgabarack lekvár
Oldalára
egy jó maréknyi darált dió
Tetejére
20 dkg étcsoki
2 ek étolaj
Felfuttatom az élesztőt. A lisztet összedolgozom a zsíradékkal, tojással és a cukorral. Hozzáadom a felfuttatott élesztőt, a tojássárgát és a szódabikarbónát. Alaposan kidolgozom, majd négy egyforma részre osztom. Minden egyes lapot a forma méretére nyújtok, de nem baj, ha kicsit nagyobb, mert össze fog picit ugrani.
Az elsőt ráhelyezem a zsiradékkal megkent forma aljára. Pár helyen villával megszurkálom.
Megkenem a lekvár harmadával, és elszórom a cukorral és fahájjal elkevert dió harmad részével. Befedem a második lappal, megszurkálom, kenem, szórom. A tetejét üresen hagyom. Letakarva egy órán át pihentetem.
Előmelegített sütőben olyan 165 fokon (gáz 2) lassan megsütöm. Aranysárgának kell lennie, ez kb. egy óra.
Ha kész, kiveszem, és hagyom kihűlni. Leveszem a kapcsot. Megfordítom a sütit, a talpát felülre. Felolvasztom a csokit és elkeverem az olajjal. Szép lassan elkenem a tetején és az oldalán. Darált diót teszek az oldalára. Mikor megdermedt a máz, kimérem a fél diók helyét, majd a lábas alján maradt csokit visszaolvasztom. Kissé belemártom a diót, majd a kimért helyére ragasztom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése