Leginkább diétás időszakban szoktam elővenni ezt a kombinációt, mert kalóriaszegény, viszont tele van A vitaminnal. Szeretem ilyenkor úgy összeállítani az étrendet, hogy viszonylag minden vitamintipusból, rostokból elegendő legyen. Répát csirkemájjal régen is adták a babáknak pürésítve, úgyhogy a natúr, fűszertelen változatot nyugodtan lehet nekik is adni, nem csak üveges tápszerben. Sőt, amikor baba kutyáim voltak, nekik is adtam levest fözve belőle, szépen összetörve benne a répát és májat. Kinnt kergetőztek februárban a havon, mégsem volt egyik sem beteg soha. Úgyhogy kutyásoknak is ajánlom, akik komolyabban veszik az ebüket -nyilván hagyma és mustár nélkül.
Hozzávalók (1 személyre):
3-4 db csirkemáj
1-2 közepes répa
1-nagyobb fej hagyma
mustár ízlés szerint
csipet majoranna
só, olaj
A répát pucolom, batonokra vágom, és kevés olajon, kissé megsózva felteszem párolni. Mikor majdnem puha, a hagymát olajon megdinsztelem. Hozzáadom a májakat és magas hőfokon minden oldalon lepirítom. Sózom, ráteszem a mustárt - én kb. 1 kanálnyit - a majorannát, és felöntöm másfél decinyi vízzel, majd közepes lángon hagyom lefőni a víz jó részét, hogy mártás sűrűségű legyen. Addig a máj is megfő. A répa, ha puha, érdemes hagyni lesülni, mert nagyon jó plusz édes ízt ad neki.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése