Egyszerű tejszínes torta

Hozzávalók ( 24 centis formára):

3 tojás

15 dkg cukor

5 dkg vaj

1 csomag vaníliacukor

fél citrom reszelt héja

8 dkg liszt

3 dkg darált mandula

1 kis üvegcse mandulaaroma

1 kávéskanál szódabikarbóna

fél kávéskanál só

3-4 evőkanál sárgabarack lekvár

fél liter tejszín

10 dkg cukor

2 csomag habfixáló

fél csomag szeletelt mandula

pár szem felezett koktélcseresznye

A lisztet, sót, mandulát és szódabikarbónát elkeverem. A tojást a vaníliacukrot, citromhajat, aromát, puha vajat és a cukrot  habosra verem. A tojásos és a lisztes keveréket kézi habverő segítségével símára eldolgozom. Vajazott, lisztezett formába öntöm, alaposan elsímítom. Alulról párszor megütögetem, és előmelegített sütőben olyan 175 fokon (gáz 3) 25 perc alatt megsütöm.

A lekvárt felmelegítem és a még meleg (de már nem forró) tortára kenem. 

Ha kihűlt, a tejszínt a cukorral (és jó a felénél hozzáadott) habfixálóval keményre verem. Szépen elkenem a tetején és az oldalán, ahova felviszem a szeletelt mandulát. Keveset hagyok a tetejére, amire felezett koktélcseresznyét rakok. 

Hűtőbe teszem dermedni. Nagyon jó tálalásnál  sűrű csokilikőrt adni hozzá, azzal enyhén megöntözni és beletunkolni.))